Este pintoresco restaurant comenzó a ofrecer su variedad de platos y postres en diciembre del 2019.

Polenta, risotto, lasaña y platos con nombres más desconocidos para los chilenos, y  que son típicos del norte de Italia, además de característicos postres,  son los que día a día ofrece el restaurant “La Cuoca Yasna”, ubicado al interior de la galería de la céntrica calle Gabriela Mistral #488, todo en honor a la abuela italiana de su creadora.

Yasna Olivier Rodríguez, propietaria y la cocinera de este llamativo espacio,  es una vicuñense que retornó hace un tiempo a la ciudad en la que nació, después de haber vivido un tiempo en el sur. Precisa que con su emprendimiento, busca ofrecer distintas variedades de comida característica de un sector de Italia, “mi sueño y mi gran placer, es estar cocinando acá para toda la gente del valle, de la comida típica del pueblo de mi nona de Trento, del norte de Italia. Los platos típicos de esta zona son la polenta con la carne arrosto, los rissoto, ahora que se viene el tiempo de invierno se viene comida típica de los pueblos y también los más comunes conocidos por todo el mundo que son las lasañas de diferentes tipos, los ñoquis que mi trilogía es como que más le llama la atención a la gente, pues le pongo beterraga o zapallo, espinaca entonces en el plato se ven tres colores, y más la salsa se ve muy linda la combinación (…) también postres como tiramisú, kuchen, panaccota, crostata, dolce María que es flan de café, que originalmente se llama dolce Alberta, pero le puse dolce María en honor a mi nona ”.

Cuoca Yasna está presente en Vicuña desde 2019 y está decorado con trabajos artesanales de la zona, desde que le anunciaron que tenía que cerrar, rápidamente pensó en funcionar con servicio de reparto a domicilio, así como también para llevar, “y ahora estamos en las mismas, pero más críticos esta segunda ola, nunca habíamos estado encerrados así, cierre total, y ahora noto que es más complicado, no anda gente, y bueno yo tengo mis comensales, gente que le gusta mi comida y viene, y se la lleva o yo la llevo porque también soy delivery, me lo pueden pedir y llega a la puerta de su casa una buena comida casera, con todo fresco”.

Para ver los platos del día seguir a Cuoca Yasna en su fan page de Facebook o pedidos de lunes a sábado al teléfono whatsapp +56991950206.