El local que partió con venta de churrascas, es hoy es el conocido restaurant que ofrece recetas típicas de Chile y del valle de Elqui.

En toda una tradición se ha convertido el recibimiento de las Fiestas Patrias desde  el restaurant “Rincón Campestre, Donde Grisnelda”, ubicado en el sector poniente de avenida Las Delicias, celebración que realizó su cuarta versión, con los típicos pies de cuecas, comida chilena y corte de cinta

En la jornada estuvieron presentes los concejales Kether Gómez, Cristian Pinto, Miriam Rojas, Caroll Alcaya e Irene Ramos, además del comisario de la Bicrim Vicuña Daniel Maldonado, entre otros invitados.

La historia de vida de Grisnelda Rojas es de mucho esfuerzo, partió  con la venta de churrascas, y el objetivo fue apoyar la educación de sus hijos, mujer que con poco dinero inició su emprendimiento en el local en el que hoy se emplaza su restaurant que ofrece recetas típicas de Chile y del valle de Elqui.

Grisnelda Rojas agradeció la oportunidad de seguir con esta tradición, “es una linda y gran oportunidad que me da la vida, para mí es un orgullo representar el campo de Chile, la gente campesina, que desde ahí nosotros venimos, entonces es un orgullo, algo que se siente maravilloso y agradecida de todos los que están acá”.

El concejal Kether Gómez destacó la jornada y las cazuelas del local, “muy contento de estar acompañando a Grisnelda y a toda su familia, es importante mantener tradiciones y costumbres, creo que este acontecimiento debería perdurar por siempre, porque de alguna forma a ellos los motiva a seguir trabajando fuertemente su emprendimiento”

El concejal Cristian Pinto ha acompañado estas jornadas de celebración del mes patrio desde sus inicios, “contento, aparte que a Grisnelda la conozco de años, su familia muy amiga de la familia de mi padre, así que es gente de campo, de tradiciones, que bien que tengan este negocio, este emprendimiento, porque es justamente lo que recopila lo que es nuestro valle, así que contento de poder estar nuevamente acá y que bien que le ha ido muy bien a ella y cómo ha crecido su negocio”.

La concejala Irene Ramos agradeció la invitación, “para mí es dar el inicio al mes de nuestra patria, especialmente a las fiestas que son tradiciones acá en Chile y orgullosa de estar acá en el Rincón Campestre, agradecer a Grisnelda que siempre tiene la deferencia de invitarnos, creo que es algo muy bonito porque nace del corazón de una familia como la de Grisnelda”.

Dentro de los invitados, quien también ha asistido regularmente a esta celebración es el comisario de la Bicrim Vicuña, Daniel Maldonado, “fuimos invitados como institución y nosotros como parte de esta comunidad elquina quisimos estar presentes acompañando a Grisnelda en este lanzamiento de las actividades de este mes patrio”.

 Los tres pies de cueca se bailaron en las afueras del local como es tradicional, para luego dar paso a las degustaciones.